コラム 人気店なのに…なぜ客を無視するのか? あの日、ひとり飲みで味わった静かな嫌悪
飲みにいくなら、やはり客をしっかり見てくれる店がいい。先日の一人飲みで立ち寄った都内の居酒屋で、改めてそう思った。その店は、町では有名な店で、混雑していた。ただ、スタッフがひたすら手元の作業だけやっていて、びっくりするほど客のことを見ていな...
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